FSSC 22000

Введение

FSSC 22000 является международным стандартом для систем управления безопасностью пищевой продукции. Он разработан для обеспечения безопасности пищевых продуктов на протяжении всего процесса производства, от сырья до готовых изделий.

Основные принципы FSSC 22000

• Идентификация опасностей и оценка рисков
• Установление контрольных точек (HACCP)
• Управление безопасностью пищевой продукции
• Управление системой качества
• Участие персонала
• Управление процессами

Преимущества FSSC 22000

Применение стандарта FSSC 22000 имеет ряд преимуществ для организаций, производящих пищевые продукты. Он обеспечивает:

• Высокий уровень безопасности пищевой продукции
• Соответствие международным требованиям и нормам
• Усиленный контроль над процессами производства
• Повышение доверия со стороны потребителей
• Улучшение статуса и репутации компании

Процесс сертификации

Для получения сертификата FSSC 22000 необходимо пройти следующие этапы:

1. Подготовка организации к сертификации
2. Проведение оценки соответствия стандарту
3. Разработка и внедрение системы управления
4. Проведение внутреннего аудита
5. Запрос на сертификацию у аккредитованного органа
6. Проведение внешнего аудита
7. Выдача сертификата

Заключение

Стандарт FSSC 22000 является важным инструментом для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Его внедрение позволяет компаниям демонстрировать высокий уровень качества и надежности своей продукции.