Сертификация пищевого оборудования

Сертификация пищевого оборудования — необходимый процесс, направленный на подтверждение соответствия изделия установленным требованиям безопасности и качества. 

Устройство, используемое в продовольственной промышленности, должно отвечать строгим требованиям, поскольку от его надежности зависит качество производимой продукции и здоровье потребителей.

Виды сертификации оборудования для пищевой промышленности

Процедура подтверждения качества может быть:  

1. Обязательная. Она подтверждает соответствие механизма установленным нормам технических регламентов Евразийского экономического союза (ЕАЭС): ТР ТС 010/2011 регламентирует требования безопасности, предъявляемые к машинам и техническим механизмам; ТР ТС 020/2011 характеризует электромагнитную совместимость технических средств; ТР ТС 004/2011 устанавливает нормы безопасности для аппаратуры, работающей при низком напряжении.
2. Добровольная. Она проводится для подтверждения дополнительных характеристик устройств, например, долговечности или энергоэффективности.  

Также для промышленного устройства может быть оформлена декларация соответствия на пищевое оборудование — документ, подтверждающий соблюдение ТР ТС.  

Вид разрешения зависит от типа оборудования. Какой именно документ нужно оформить, указано в техрегламентах.

Нормативные требования к пищевому оборудованию

Промышленная аппаратура должна соответствовать нескольким ключевым требованиям:  

1. Гигиеническая безопасность. Материалы, из которых изготовлена техника, не должны выделять вредных веществ и быть устойчивыми к воздействию продовольственных товаров.
2. Функциональность и надежность. Устройство должно обеспечивать стабильность технологических процессов.  
3. Легкость в уходе. Конструкция должна предусматривать удобную очистку и дезинфекцию.  
4. Электробезопасность и пожароустойчивость. Особое внимание уделяется аппаратам с нагревательными элементами.  

Требования к сертификации пищевого оборудования установлены техрегламентами ТС.

Этапы сертификации

Как получить сертификат на пищевое оборудование? Процесс включает несколько этапов:  

1. Классификация техники. Определяется категория, его назначение и область применения.  
2. Оформление заявления. Изготовитель или продавец подает заявление на проведение процедуры.  
3. Лабораторные испытания. Продукция проходит тестирование в сертифицированной лаборатории.  
4. Оценка документов. Проверяются технические чертежи, акты на комплектующие, эксплуатационная документация.  
5. Получение разрешающей документации. При удачном выполнении всех стадий,  заявитель получает сертификат соответствия на пищевое оборудование.  

Классификация пищевого оборудования

Аппаратура, применяемая в продовольственной отрасли, классифицируется на несколько типов: 

1. Технологическое. Линии для обработки сырья, печи, аппаратура для фасовки.  
2. Упаковочное. Устройства для вакуумной упаковки, герметизации и маркировки.  
3. Складское. Холодильные установки, морозильники.  
4. Для общественного питания. Пароконвектоматы, плиты, блендеры и другая техника для приготовления пищи.  

Требования к производителям

Производители обязаны:  

1. Использовать материалы, безопасные для взаимодействия с продовольственными товарами.
2. Проводить предварительное тестирование продукции на соответствие установленных норм безопасности.  
3. Предоставлять подробную техническую документацию, включая инструкции по эксплуатации и уходу за аппаратурой.  

Лабораторные испытания 

Лабораторные испытания — это ключевой этап, в ходе которого проверяются:  

1. Гигиенические характеристики.  
2. Устойчивость к агрессивным средам (влажность, температура, моющие средства).  
3. Электрическая и механическая безопасность.  
4. Производительность техники.  

Результаты испытаний фиксируются в протоколе, который передается в центр.  

Документация для сертификации

Для получения разрешающей документации необходимо:

1. Технические паспорта и чертежи устройства.  
2. Инструкция по использованию.  
3. Контракты и инвойсы (для импортной техники).  
4. Акты на сырьё, применяемое в производственном процессе.
5. Ранее полученные акты (при наличии).  

Сроки и стоимость 

Средний срок оформления составляет от 5 до 30 рабочих дней, исходя из сложности аппаратуры и полноты предоставленных документов.  

Стоимость варьируется от 20 000 до 300 000 рублей и обуславливается категорией техники, необходимости организации экспертиз и выбранного центра.  

Сотрудничество с центром «Ростест Инфо»

Центр «Ростест Инфо» предоставляет полный комплекс услуг по регистрации сертификатов и деклараций. Мы обеспечиваем:  

1. Консультации на всех этапах прохождения процедуры.  
2. Осуществление лабораторных исследований в аккредитованных лабораториях.  
3. Быстрое оформление документов в соответствии с установленными стандартами законодательства.  

Сертификация пищевого оборудования с «Ростест Инфо» — это гарантия соблюдения всех норм и минимальные сроки оформления.