Сертификация пищевых продуктов

Оценка соответствия еды и напитков является очень важной процедурой, так как от качества и безопасности пищи зависит жизнь и здоровье потребителей. Сертификация пищевой продукции проводится по инициативе предпринимателя (изготовителя, импортера). Обязательной проверке подлежат отечественные и импортные товары, которые планируется реализовывать в странах ЕАЭС.

Сертификат соответствия на пищевую продукцию

Что подразумевают под сертификацией пищевой продукции? Процедура заключается в проведении лабораторных испытаний образцов товара и проверке исходной документации заявителя.

Сертификационная документация оформляется по требованию техрегламентов Таможенного союза. Основные из них: ТР ТС 021/2011 (включает общие требования безопасности продуктов питания) и ТР ТС 022/2011 (утверждает правила маркировки).

Также существуют и узконаправленные техрегламенты, которые охватывают ту или иную категорию пищевой продукции, например:

• ТР ТС 023/2011 – соки, морсы, нектары;
• ТР ТС 024/2011 – растительное масло, в том числе оливковое, подсолнечное;
• ТР ТС 027/2012 – специализированное питание;
• ТР ТС 029/2012 – пищевые добавки, ароматизаторы, консерванты, красители;
• ТР ТС 033/2013 – молоко, кисломолочные изделия, в том числе с заменителями молочного жира;
• ТР ТС 034/2013 – мясо, мясные полуфабрикаты, консервы, готовые блюда. Среди подконтрольных товаров говядина, телятина, баранина, свинина;
• ТР ЕАЭС 040/2016 – рыба, рыбные изделия;
• ТР ЕАЭС 044/2017 – упакованная питьевая вода;
• ТР ЕАЭС 051/2021 – курятина, индюшатина. 

Обязательная сертификация продуктов питания

Обязательная сертификация пищевой продукции проводится в форме декларирования соответствия или государственной регистрации в Роспотребнадзоре. Декларация ТР ТС необходима для торговли практически всеми видами еды и напитков. 

Исключение составляют продукты для детей, спортсменов, беременных женщин, БАДы, лечебные минеральные воды, пищевые изделия нового вида или содержащие ГМО. Подтвердить их качество и безопасность нужно путем получения свидетельства о госрегистрации (СГР).

Оценка соответствия живой рыбы, сырого мяса, яиц, меда проводится с помощью оформления ветеринарного заключения.

Сертификация пищевого производства

ТР ТС 021/2011 обязывает пищевых производителей использовать в работе принципы ХАССП. Данные принципы подразумевают контроль на каждом этапе производственного процесса: от поставки сырья до продажи продукции потребителю.

Это позволяет вовремя выявлять проблемные зоны и минимизировать риски, снизить объемы брака и повысить безопасность товара.

Подтвердить наличие ХАССП на производстве можно путем сертификации по стандартам ГОСТ Р 51705.1-2024 или ГОСТ Р ИСО 22000-2019.

Оценка соответствия производственного процесса и внедренных систем менеджмента безопасности пищевой продукции помогает повысить доверие к предприятию, привлечь крупных заказчиков и партнеров, увеличить ликвидность бизнеса.

Как получить сертификат на продукцию собственного производства

Нас часто спрашивают: как сертифицировать товар собственного производства?

Получить сертификат соответствия на пищевую продукцию можно в центре “Ростест Инфо”. Для этого следует передать заявку нашим специалистам и подготовить информацию о производителе (импортере), название и характеристики изделия, код ТН ВЭД, рецептуру, техусловия или госстандарты, по которым производится продукция, договор на поставку импорта.

Наши эксперты:

• изучат ситуацию клиента;
• составят договор о сотрудничестве;
• после идентификации товара определят, какой документ нужен для законного оборота – декларация соответствия ТР ТС или СГР, какие техрегламенты актуальны в том или ином случае;
• определят оптимальную схему оценки соответствия;
• образцы продуктов передадут в лабораторию на испытания и изучат результаты исследований;
• заполнят декларацию в сервисе ФГИС Росаккредитации и зарегистрируют в Едином реестре ФСА с помощью электронной подписи декларанта.

Если нужно получить СГР, передадим документы в Роспотребнадзор, согласуем этапы оформления экспертного заключения и будем курировать составление свидетельства.

Сертификат ХАССП на пищевое производство зарегистрируем в собственной системе добровольной сертификации “Промтехсертификация”. Она одобрена Росстандартом, а значит документы, выданные в ней являются абсолютно легитимными и действуют на всей территории России.

Стоимость сертификации продуктов

Сертификация продуктов питания собственного производства проводится на платной основе. Стоимость рассчитывается в индивидуальном порядке после изучения заявки предпринимателя.

Актуальные цены на услуги можно узнать у нашего менеджера. 

Специалисты центра “Ростест Инфо” обладают многолетним опытом работы в сфере сертификации и готовы помочь на каждом этапе процедуры. Звоните по номеру, указанному на сайте. Консультации бесплатны!