Сертификат соответствия на Икру

Икра — это деликатесный продукт, который может быть произведён из рыб разных видов: осетровых, лососевых или щучьих. Она ценится за свои вкусовые качества, богатство витаминами, минералами и полезными жирами. Для производства, реализации и использования икры на территории Российской Федерации необходимо оформить сертификат соответствия, который подтверждает её безопасность, качество и соответствие санитарным нормам.

Оформление сертификата соответствия

Сертификация икры обязательна, так как она является продуктом питания, который напрямую влияет на здоровье потребителей. Основные нормативные документы:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — регламентирует общие требования к качеству и безопасности пищевых продуктов.
• ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» — устанавливает правила для продуктов животного происхождения, включая икру.
• ГОСТ 18173-2004 — определяет требования к качеству икры осетровых рыб.
• ГОСТ 7442-2014 — описывает методы контроля и нормы качества для икры лососевых.

Этапы сертификации икры включают:

1. Подача заявки в аккредитованный орган сертификации. Для оформления потребуется:
   1. сведения о производителе и условиях производства;
   2. информация о видах рыбы и способе обработки икры;
   3. данные о составе, пищевой ценности и сроках хранения;
   4. протоколы предварительных лабораторных испытаний;
   5. документы о компании-заявителе.
2. Проведение испытаний в лаборатории. Проверяются:
   1. микробиологическая безопасность (отсутствие патогенных микроорганизмов);
   2. соответствие органолептических показателей (вкус, цвет, запах, консистенция);
   3. содержание консервантов, соли и других добавок;
   4. экологическая безопасность, в том числе отсутствие токсичных веществ.
3. Оценка состояния производства для подтверждения соблюдения санитарных норм.
4. Регистрация сертификата соответствия с внесением в государственный реестр.

Стоимость оформления сертификата

Стоимость сертификации икры зависит от нескольких факторов:

• Вид икры: чёрная (осетровая), красная (лососевая), щучья.
• Методы производства: пастеризованная, зернистая, паюсная.
• Объём производства: сертификация крупных партий обходится дешевле.
• Срочность выполнения работ: ускоренные услуги могут потребовать дополнительных затрат.

Таблица факторов, влияющих на стоимость

Преимущества работы с нами

Центр сертификации «Ростест ИНФО» предоставляет услуги по сертификации икры всех видов. Мы обеспечиваем оперативное выполнение задач, помощь в подготовке документации и строгое соблюдение нормативных требований.