Сертификация и декларирование шоколада

Чтобы заниматься производством, импортом и реализацией шоколада в России и других странах Таможенного союза, в обязательном порядке нужно оформлять декларацию ТР ТС, а в некоторых случаях – свидетельство о госрегистрации. Документы подтверждают достаточный уровень качества и безопасности пищевой продукции для потребителя.

Нормы Технических регламентов

На шоколад распространяют действие Техрегламенты ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Если в составе шоколадок есть добавки, то проверка также проводится по ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».

Декларирование проходит по схемам 1д, 2д и 3д. 1д и 2д позволяют использовать протоколы любых испытательных лабораторий, 3д – только от аккредитованных.

В каких случаях требуется государственная регистрация?

Госрегистрация предусмотрена для шоколада для детского, диетического, диабетического и других видов специализированного питания. СГР подтверждает санитарно-гигиеническую безопасность продукции.

Как долго действуют СГР и декларация?

СГР выдается на 5 лет, срок выдачи – от двух-трех недель, цена – от 25 тысяч рублей.

Декларация может действовать максимум пять лет, но иногда выдается и на меньший срок. Оформление – 5-10 рабочих дней. Цена – от 15 тысяч рублей.

Штрафы и санкции

Максимальный штраф за отсутствие разрешительного документа и неправомерное использование маркировки – 1 миллион рублей. Также представители контролирующих органов могут изъять товар и приостановить деятельность.

Система ХАССП для производителей шоколада

Компании, на которых производятся продукты питания, обязаны внедрять принципы ХАССП. Эти принципы включают анализ рисков и контроль качества при работе с пищевыми продуктами. В 1960-х годах эта система стандартов была разработана для производства продуктов питания для космонавтов, а сейчас используется повсеместно. Отсутствие принципов ХАССП также влечет за собой крупные штрафы.

Обращайтесь в «РосТест»

Мы поможем вам не только оформить декларацию и СГР, но и сертификат ХАССП. У нас есть собственная система «Промтехсертификация» и аккредитованный сертификационный орган – вам не потребуется переплачивать за работу посредников. Мы работаем на рынке более 12 лет, поэтому вы можете быть уверены в качественном результате.