Сертификация воды

Сертификация питьевой воды проводится на основании заявки предпринимателя, который занимается производством и реализацией данного товара. Оценке соответствия подлежит вода, упакованная в тару.

Классификация воды по источникам и назначению

Разновидности питьевой воды:

• из подземных источников: артезианская, колодезная, родниковая, из скважины;
• из поверхностных источников: речная, озерная;
• минеральная: лечебно-столовая, столовая;
• негазированная, газированная;
• детская питьевая, которая обладает определенными качествами и составом для удовлетворения потребностей детского организма;
• специфическая: улучшенная (с добавлением витаминов, минералов и других веществ), с добавлением ароматов или вкусовых добавок.

Требования технических регламентов к воде

Нужен ли сертификат на воду? Проверка качества проводится на базе требований технических регламентов: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, ТР ЕАЭС 044/2017.

Основной формой подтверждения соответствия является декларирование. На товары-исключения (лечебно-столовые и лечебные природные минеральные воды) нужно получить свидетельство о государственной регистрации (СГР). Сертификат на воду оформляется на добровольных началах — по желанию изготовителя или импортера.

Техрегламенты ТС устанавливают общие требования к качеству и безопасности питьевой упакованной воды на территории стран Евразийского экономического союза.

Основные из них:

• Соблюдение санитарных и гигиенических нормативов по содержанию вредных веществ, микроорганизмов и других загрязнителей.
• Отсутствие запрещенных добавок и примесей.
• Прохождение обязательного декларирования (госрегистрации) и маркировка знаком обращения.
• Соблюдение условий хранения и транспортировки для предотвращения загрязнения и изменения качества продукта.

Выполнение требований обеспечивает безопасность продукта для потребителей и высокий уровень защиты здоровья человека.

Санитарные нормы и гигиенические требования

Согласно ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности питьевой воды», санитарные нормы и гигиенические требования должны соответствовать следующим критериям:

1. Микробиологическая чистота: вода не должна содержать бактерий, вирусов, паразитов и других микроорганизмов, опасных для здоровья.
2. Физико-химические свойства: проверяется прозрачность, отсутствие посторонних запахов и вкусов, содержание минеральных веществ и токсичных веществ должно быть в пределах безопасных значений.
3. Гигиенические требования: товар хранится, перевозится и реализуется с соблюдением гигиенических норм.

Благодаря внедрению принципов ХАССП контроль качества на всех этапах производства, хранения и продажи проводится непрерывно.

Показатели безопасности питьевой воды

Когда речь идет о безопасности питьевой воды, следует обращать внимание на следующие показатели:

1. Качество источника: проверка на наличие загрязнений и примесей, в том числе токсинов, бактерий, химических веществ.
2. Уровень pH: оптимальный уровень pH для питьевой воды должен быть в пределах 6,5-8,5, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем.
3. Уровень хлора: этот компонент используется для обеззараживания воды, но его концентрация должна быть в пределах нормы, чтобы избежать негативного воздействия на организм.
4. Наличие нитратов и нитритов: высокие концентрации этих веществ опасны для здоровья, поэтому их уровень также нужно контролировать.
5. Содержание тяжелых металлов, а именно свинца, ртути, кадмия.
6. Бактериологические показатели — присутствие патогенных организмов (коли-формы, эшерихия) свидетельствует о проблемах с качеством воды.

Для обеспечения безопасности продукции важно регулярно тестировать и контролировать все эти параметры, применять меры для обеззараживания и очистки.

Методы исследования и контроля качества

В России действуют национальные стандарты, касающиеся данной отрасли: ГОСТ 32220-2013 (требования к питьевой воде, расфасованной в емкости), ГОСТ Р 57164-2016 (методы определения запаха, вкуса и мутности), ГОСТ Р 702.1.010-2020 (потребительские испытания), ГОСТ Р 71328-2024 (санитарно-вирусологические методы исследования).

Для исследования и контроля качества упакованной питьевой воды применяются:

• Физико-химические методы: определение уровня pH, содержания солей, органических веществ, металлов и других химических показателей.
• Микробиологические методы: определение количества бактерий, вирусов и других микроорганизмов.
• Органолептические методы: оценка внешнего вида, цвета, запаха и вкуса.
• Изотопный анализ: определение содержания радиоактивных изотопов.

Контроль качества проводится как производителями самостоятельно, так и государственными органами надзора. В случае выявления нарушений, могут быть применены административные штрафы и другие меры ответственности.

Порядок декларирования соответствия

Декларация соответствия на воду позволяет заниматься распространением товара в пределах ЕАЭС. Предприниматель может зарегистрировать документ самостоятельно или с помощью центра сертификации «Ростест Инфо».

Наши специалисты:

1. подберут оптимальную схему декларирования;
2. организуют лабораторные исследования образцов продукции;
3. проконсультирую по вопросам получения ЭЦП, установки ПО на компьютер;
4. заполнят электронную декларацию и внесут ее в реестр ФСА посредством удаленного доступа к компьютеру клиента.

Вам останется только распечатать готовые бланки и подписать, поставить печать.

Срок действия декларации на серийное производство не превышает 5 лет, на партию — бессрочно.

Правила маркировки и упаковки воды

На упаковке должны быть указаны: 

• информация о производителе (название, адрес), а также страна происхождения товара;
• состав воды и ее химические свойства;
• дата выпуска и срок годности продукта;
• рекомендации по хранению и употреблению;
• маркировка «Честный знак»;
• знак обращения «ЕАС» — Евразийское соответствие.

Вода расфасовывается в соответствии с требованиями безопасности и гигиены.

Тара должна быть герметичной, не допускать проникновения воздуха или других веществ.

Важно, чтобы материалы упаковки не влияли на заявленные свойства продукции.

Соблюдение этих правил поможет обеспечить безопасность и качество воды для потребителя.

Государственная регистрация воды

Согласно ТР ТС 021/2011, государственной регистрации подлежит специализированная пищевая продукция, в том числе лечебно-столовые и лечебные природные минеральные воды.

СГР выдается Роспотребнадзором после проверки соответствия товара Единым санитарно-гигиеническим нормам.

Срок действия документа — 5 лет.

Как получить сертификат на воду? Заказать декларирование, сертификацию или госрегистрацию воды можно в центре «Ростест Инфо». Срок выдачи — от 3 дней. Стоимость рассчитаем после изучения вашей заявки. Звоните, консультации бесплатны!