Технологические процессы в кондитерской промышленности. Термины и определения Technological processes in confectionary industry. Terms and definitions Настоящий стандарт устанавливает применяемые в науке, технике и производстве термины и определения основных понятий технологических процессов в кондитерской промышленности
Концентраты пищевые сладких блюд. Общие технические условия Food concentrates of sweet dishes. General specifications Настоящий стандарт распространяется на пищевые концентраты сладких блюд и устанавливает общие технические условия при производстве, реализации и использовании
Мед натуральный. Технические условия Honey natural. Specifications Настоящий стандарт распространяется на натуральный мед - продукт переработки медоносными пчелами нектара или пади, представляющий собой сиропообразную жидкость или закристаллизованную массу различной консистенции и размера кристаллов, бесцветную (белого цвета) или с окраской желтых, коричневых или бурых тонов, заготовляемый, прошедший товарную подработку и реализуемый
Мед натуральный. Технические условия Natural honey. Specifications Настоящий стандарт распространяется на натуральный мед - продукт переработки медоносными пчелами нектара или пади
Изделия кондитерские. Методы определения ксилита и сорбита Confectionary. Methods for determination of xylite and sorbite content Настоящий стандарт распространяется на диабетические кондитерские изделия и устанавливает методы определения ксилита и сорбита
Сахар. Метод определения массы нетто Sugar. Method for determination of net mass Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок и сахар-рафинад и устанавливает метод определения массы нетто
Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли общей сернистой кислоты Confectionary. Method for determination of mass percentage of total sulphurous acid Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия, изготовленные на основе фруктово-ягодного сырья, консервированного сернистым ангидриидом, а также кондитерские изделия и полуфабрикаты, изготовленные с добавлением пиросульфита натрия или калия, и устанавливает йодометрический метод определения массовой доли общей сернистой кислоты. Метод основан на переводе свободного и связанного сернистого ангидрида в натриевую соль сернистой кислоты, которую затем в кислой среде титруют йодометрически